otevřeno 

pátek 12 - 21 h

sobota 11 - 15 a 17 - 21 h

Naši nabídku nesestavujeme, jak nás zrovna napadne, ale s ohledem na přirozenost. Tedy podle aktuální nabídky českých zelinářů a ovocnářů.

Mléčné výrobky vybíráme převážně u farmářů na Vysočině. I náš výběr masa je založený na spolupráci s českými farmáři.

Drůbež a ryby nakupujeme vždy čerstvé, hovězí a vepřové maso necháváme zrát metodou mokrého, popř. suchého zrání.

Také doplňkové suroviny vybíráme s maximální péčí, protože každá z nich má pro pokrm svůj smysl a význam.

Chceme, aby naše kuchyň byla nejen výdejnou, ale co nejvíce výrobnou. Proto si veškeré pečivo v naší nabídce vlastnoručně pečeme.

Nakládáme si zeleninu a kompotujeme ovoce. Vyrábíme si vlastní octy a oleje, kterými pravidelně doplňujeme naše pokrmy.

Vytváříme vlastní sirupy, ze kterých pro Vás připravujeme limonády. Také fermentujeme vlastní ovocné a zeleninové nealkoholické limonády.

U alkoholických nápojů spoléháme na umění mistrů svého řemesla, které je děděno po generace, jako je to v případě našeho dodavatele vín.

Výjimečný zážitek přináší fortifikovaná vína jako jsou Lokus červený, Lokus rosé a Lokus bílý, obzvlášť v kombinaci s některým z našich dezertů.

Zvláštností mezi našimi víny je Sauvignon BEZ – víno bez filtrace a přidané síry.

Také medovina z naší nabídky není tou, kterou běžně znáte.

Ta u nás zraje na kvasinkách ze Champagne a nejlépe chutná vychlazená. A protože se celý proces zrání odehrává při pokojové teplotě, jsou v medovině zachovány všechny významné látky jako v medu.

naše jídla

Každý měsíc můžete najít v naší nabídce pokrmů něco nového.

To proto, aby naše práce a Váš čas, kdy máte chuť na něco dobrého, byly ještě větší zábavou.

Tato nabídka je platná po celý měsíc listopad.

Polévka z brambor, houby, kořenová zelenina        78 kč

majoránka, tymián, rozmarýn, libeček, náš olej

Salát z pšeničného bulguru, dýně,                       186 kč

červená řepa, jablko                       

gorgonzola, sýr Gran Moravia, smetana, dýňová

semínka, slunečnice, zálivka, petržel, kvásek

                                                                    

Paprikový lusk, trhané hovězí hrudí,                   276 kč

náš chléb             

hovězí chorizo, rajčata, česnek, pažitka,

selský jogurtové mléko, smažená cibule

Kýta z přeštického vepře, omáčka z cibule,         318 kč                   

hořčice, bramborová placka

pečená mrkev, mrkvové pyré, uzené škvarky,

zázvor, smažená cibule 

Náš čokoládový pudink ze žloutků,                          92 kč

smetana, 70% čokoláda               

pražený kokos, krém z tučné smetany, lískové ořechy,

naše vanilková oplatka

Kynuté máslové těsto plněné mákem, naše            106 kč

povidla, žloutková pěna s rumem                                 

vanilka, křížaly, máslová drobenka, citron

Linecký koláč se selským tvarohem, hrušky             84 kč    mascarpone s hřebíčkem, zavařené hrušky,

vlašské ořechy s máslem, hruškové pyré 

 

Svařená Frankovka                                       2 dcl / 68 kč

perníkové koření, pomeranč, citron

Náš vaječný koňak, karamel                       0,5 dcl / 42 kč

vanilka, smetana, žloutky, koňak               

 

Každý pokrm z naší nabídky může obsahovat stopy lepku, laktózy a dalších alergenů. 

naše jídla